Le soin des sols, les petits rendements, les sélections à la main, les multiples dégustations à l’aveugle : Depuis 1988, DOMAINE ET TRADITION est devenu le symbole d’avantgarde pour les vins luxembourgeois.
Nos membres
Clos - Mon Vieux Moulin
Depuis 11 générations, le Clos Mon Vieux Moulin est exploité par la famille DUHR, à Ahn. Les 14 hectares de vigne sont cultivés dans le plein respect envers l’environnement naturel.
Le micro-climat méditerranéen de la réserve naturelle
Ahn Palmberg, les micro-terrasses du Göllebour ainsi que les pentes bien ensoleillées du Felsberg, comptent parmis les terroirs les plus réputés au Luxembourg. La qualité du raisin fait celle du vin. Passion, précision et patience
font naître des vins authentiques. Ils sont vinifiés en cuves inox, en barriques et en de grands fûts de chêne.
Domaine Thill - Château de Schengen
Le Domaine compte parmi les plus importants de la Moselle Luxembourgeoise et s’enorgueillit de posséder des vignes dans les meilleurs terroirs de la région. Gérés conjointement par la famille Clasen et les caves Bernard-Massard, le domaine possède une grande partie de vignobles s’étendant sur des côtes raides, mais bien ensoleillées et drainées, nécessitant un travail entièrement manuel. Les vins du Château de Schengen sont réputés depuis des décades pour leur qualité.
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Domaine Sunnen-Hoffmann
Premier Domaine viticole bio de la Moselle luxembourgeoise. La philosophie de la Maison fondée en 1872 est la même depuis 5 générations: "Produire des vins dans le respect de la nature afin que ceux-ci reflètent toujours la typicité du terroir et du cépage".
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Domaine Gales
Le nom de la famille Gales est étroitement lié au vignoble luxembourgeois, depuis plus d’un siècle et leurs crus sont unanimement reconnus par les amateurs de vins mosellans.
Membre-fondatrice de l’Association « Domaine & Tradition » et forte d’un savoir-faire, transmis de génération en génération, la famille Gales a fait le choix d’une viticulture respectueuse des sols, de la vigne et de ses raisins, afin d’exprimer au plus prêt, à travers les différents cépages, l’authenticité du terroir.
Leurs vignobles, en pente, sont situés sur les meilleurs coteaux, surplombant les villages de Wellenstein, Bech-Kleinmacher, Remich et Stadtbredimus.
Mathis Bastian
Le domaine viticole Mathis Bastian met un point d’honneur à révéler le meilleur du terroir tout en respectant les sols et l’environnement. L’harmonie parfaite entre l’homme et la nature est la devise de cette famille vigneronne. Avec sa fille Anouk, Mathis Bastian forme une complicité fructueuse alliant sagesse et féminité.
Domaine Mathis Bastian et fille
3, rue des Eglantiers
L-5551 Remich
www.mathisbastian.lu
Mme Aly Duhr et fils
Fondée en 1872, le domaine est l'un des pionniers de la viticulture mosellane.
Dès les années 1980, le rendement par vigne a été rigoureusement réduit, une fertilisation appropriée a été prise en charge et une sélection rigoureuse a été effectuée lors de la récolte. Le tandem Léon et Abi Duhr a également innové dans la cave. Parmi les premiers producteurs luxembourgeois, les cépages bourguignons, l'Auxerrois, le Rivaner et l'Elbling ont été élevés en barriques.
Le Riesling et le Gewürztraminer occupent également une place importante. Mme ALY DUHR ET FILS possède des vignobles dans les meilleurs endroits d'Ahn, Wormeldingen, Machtum, Grevenmacher et Mertert.
Clos des Rochers
Le domaine de la famille Clasen remonte au 19e siècle. Ses 18 hectares de vigne, situés dans les meilleurs coteaux de Grevenmacher, Ahn et Wormeldange donnent des vins d’une grande qualité.
Percurseur des petits rendements, des vendanges sélectives et d’une vinification adaptée à chaque cépage, le Domaine « Clos des Rochers » dispose des moyens humains et techniques pour atteindre ses objectifs. Clos des Rochers est membre fondateur de « Domaine et Tradition ». Situé sur les coteaux bordant la Moselle qui marque la frontière naturelle entre le Luxembourg et l’Allemagne, le vignoble profite d’un micro-climat doux influencé par le cours d’eau et d’une belle exposition Sud-Ouest. Il s’étire sur 42 km, de Wasserbillig à Schengen, au nom devenu emblématique dans le langage européen. Le Crémant « Clos des Rochers » est régulièrement distingué dans les concours internationaux pour son haut niveau qualitatif.
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Château Pauqué
Les 5 ha de vignes du Château Pauqué sont réparties sur toute la vallée de Wasserbillig à Schengen mais en majorité sur Grevenmacher. L’en- cépagement comprend plus de 50 % de riesling. Une attention particulière est vouée à l’obtention de raisins à haute maturité induisant des cuvées qui présentent souvent quelques sucres résiduels tout en restant d’une grande fraîcheur. Abi Duhr élabore également des cuvée élevées en barriques qui n’ont pas d’équivalent dans le pays
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